צום הוא הזדמנות עבור הגוף שלנו לשנות את המיקוד ובמקום לעסוק בעיכול מזון, להתפנות לניקוי הרקמות. הכבד, שאחראי על ניקוי הגוף מרעלים, מסנן שומנים ומפרק חלק מסוגי התרופות, יכול להתפנות לניקוי עצמי. גם שריפת השומנים הופכת ליעילה יותר – מחקרים מראים שצום משפר את שריפת השומן בכ-25 אחוזים ביחס לגישות תזונתיות שאינן כוללות צום.
בצום ממושך, הגוף חשוף למצב הקרוי "הורמזיס" שפירושו "מה שלא הורג אותך – מחשל אותך". מצב סטרס מדוד בזמן וכזה שאנחנו מסוגלים לעמוד בו, יכול לשפר את העמידות הבריאותית שלנו ואף עשוי להשפיע לטובה על גורמים גנטים ואפיגנטיים.
לפני שאתם מתחילים לצום יום בשבוע, חשוב לעצור לרגע ולהבין שצום יכול לסייע לגוף, אך גם יכול לפגוע בו אם עושים אותו בלי תכנון ובלי התייעצות עם איש מקצוע, שמכיר היטב ולעומק את המצב הרפואי.
כיום מקובל לנהל צומות מסוגים שונים לצורכי בריאות:
צומות מיצים קצרים במסגרת בתי הבראה או בבית לצורך ירידה במשקל ושיפור הבריאות. צום שכזה יכול להתאים לפרקי זמן קצרים ומדודים. יש להתאים אותו אישית לכל אדם בהתאם למצבו הבריאותי.
צום לסירוגין ואכילה בחלונות אכילה מוגבלי זמן וקבועים. למשל אכילה בין 8:00 ל-14:00, או בין 19:00 ל-22:00. בשיטה כזאת ניתן לראות ירידה מהירה יחסית במשקל ומטופלים רבים המשתמשים בה מדווחים על היעדר התעסקות במזון ותחושה שהמזון איננו "מנהל אותם" יותר.
איך להכין את הגוף לצום? בעשורים האחרון הייתה תקופה בה היה טרנדי לעבור ניקוי הידרוקולון על-ידי החדרת מים בכמות רבה למעי והוצאתם. מדובר בהליך רפואי לכל דבר וכמו כל הליך רפואי כולל גם סיבוכים אפשריים. לגישתי, עדיף להתרכז באכילה נכונה ומי שבוחר שכן לעבור את התהליך, חשוב שיקפיד לעבור אותו על ידי רופא ובמתקן שיודע לטפל מיידית בסיבוכים אם אלו קורים.
צום הוא גישה שיש להתאים למטופל על-ידי איש מקצוע המכיר את מצבו הרפואי של המטופל לעומק. יש גם אוכלוסיות שלא צריך לאפשר להן לצום כמו אנשים החולים באנורקסיה, נשים בהריון, כמו גם אנשים עם מערכת חיסונית חלשה, נוטים לסבול מקור, אנמיה וחוסרים תזונתיים אחרים. ובמגוון מצבים רפואיים אחרים.
כדי להכין את הגוף לצום באופן מיטבי וכזה שאף יטיב איתו לאורך זמן ולא רק למשך ימים בודדים לאחר הצום, מומלץ להתחיל להתכונן לצום כבר בצאת ראש השנה. מעכשיו היו עירניים יותר לנושא המים והקפידו על שתייה מרובה – כ-2 ליטר מים ליום, כל יום – והימנעו משתייה קלה וממותקת.
זמן למחשבה – כמה מים אתם שותים כל יום כשאתם לא מתכוננים לצום? האם אתם מרבים בשתייה ממותקת ומוגזת? הוספת מים והגבלת שתייה ממותקת תהיה החלטה מעולה וקלה ליישום לכבוד השנה החדשה.
סיימנו עם מים ועברנו לקפה. ימי התשובה הם זמן טוב להפחית את הקפאין שרובנו צורכים באופן יומי. אם אתם נוהגים לשתות מספר רב של כוסות קפה כל יום או אפילו תה שמכיל תאנין או משקאות קלים המכילים קפאין, אפקט הגמילה מהם כשלעצמו לא פשוט ועשוי לגרום לכאבי ראש ותחושת חולשה. הקדימו להיפרד מהם באופן הדרגתי לאורך השבוע כך שלצום תגיעו לאחר שהגוף והנפש כבר הסתגלו ולא יצטרכו להתמודד גם עם המחסור הזה בצום. למשל אם אתם שותים 4 כוסות קפה ביום, הפחיתו למשך 3 ימים ל-2 כוסות ביום ואז לכוס אחת ובצום כבר כמובן 0 כוסות.
