משנכנס אדר מרבין בשמחה ומתחילים להתכונן למשלוחי המנות המפנקים ומה יותר מתאים ממתוקים שהם גם מפנקים וגם בריאים?
רולדת פרג ( 10 פרוסות) רכיבים לבצק:
◦ 6 כפות מדידה פורמולה 1 ספורט בטעם וניל
◦ 1 כף מדידה אבקת סיבים תזונתיים
◦ ¾ כוס קמח
◦ 1 כפית סודה לשתייה
◦ קליפה מגוררת מ-1 לימון
◦ 2 ביצים
◦ 1 פקק תרכיז משקה אלוורה בטעם טבעי
למילוי פרג:
◦ ½ כוס חלב דל שומן/ משקה שיבולת שועל/ שקדים/ סויה
◦ 1 כוס (70 גרם) פרג, טחון טרי
◦ 1 כף מדידה פורמולה 1 בטעם וניל עוגיות
◦ 1 כפית דבש
אופן הכנה
1. להכנת המילוי: מניחים בסיר את החלב ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הפרג הטחון
ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהפרג ספג את רוב הנוזלים לכדי תערובת סמיכה. מסירים
מהאש, מוסיפים את אבקת הפורמולה 1 בטעם וניל עוגיות והדבש, מערבבים ומצננים
לטמפרטורת החדר.
2. להכנת הבצק: מניחים את אבקת הפורמולה 1 ספורט, אבקת סיבים תזונתיים, קמח, סודה
לשתייה וקליפת לימון מגוררת בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים ותרכיז משקה
האלוורה ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
4. על גבי משטח מקומח, מרדדים את הבצק למלבן בעובי 5 מ״מ.
5. מורחים את תערובת הפרג בשכבה אחידה ומגלגלים לרולדה.
6. מניחים את הרולדה בתבנית כשהתפר פונה כלפי מטה. בעזרת סכין חורצים פרוסות ברוחב 5
ס״מ ואופים 15 דקות, עד להזהבה.
7. מצננים וחותכים לפרוסות.
