מה אני יותר עכשיו? עייפה או שבעה ומרוצה?
אז למרות שאני עייפה בסוף יום עמוס להחריד, בלי רגע דל, חייבת לשתף בחוויה שסגרה לי את היום הזה הכי מהמם שאפשר.
החלטנו לצאת למסעדה, אבל אז התחלנו להתלבט מול האתגר: אנחנו מקפידים על שמיטה לחומרה ומחפשים מסעדות בהתאם, אבל גם כאלה שיהיו על רמה גבוהה ונרגיש שהגענו למקום שווה באמת.
"אתם חייבים לנסות את 'יאמה' – מסעדה אסיאתית חדשה בהר חוצבים", המליצו חברים. "זה מקום מוצלח, שרוצים לחזור אליו שוב".
נכנסנו, וחוויה כבשה אותנו.
מקום חדש ומזמין, מעוצב נפלא, והעיקר – המנות האדירות שאין כמותן!
השף של יאמה הוא אחד האנשים הכי מעניינים שפגשנו. כשבאנו להודות לו על המנות המושקעות והמטורפות, הוא חייך ואמר: "כל יום אחרי שעות על הרגליים, אני שואל את עצמי למה אני לא מחליף עבודה? ואז למחרת אני מוצא את עצמי קם עם חדוות עשייה ואהבת המקצוע. ככה כל יום מחדש".
כי ככה זה כשיש לך כשרון אמיתי ויצירתי ואתה רואה את ההנאה הנוטפת מהסועדים.
לפתיחה בחרנו במנת סושי עם רטבים מעולים, כמו רוטב חמאת שום שהשף מכין בעצמו. הרבה זמן לא טעמנו סושי עשוי בדיוק בצורה הנכונה והמתאימה. מנות הדגים נראות גם הן טעימות ומדהימות ביותר.
למנה העיקרית הוגשו לנו מנת עוף מעושן על מצע עלים עם רוטב אדיר שלא השארנו ממנו טיפה.
באן מושלם עם בשר טלה מדויק ועסיסי, מלווה בחמוצים תוצרת הבית.
וגם מנה מתקתקה וחריפה בו זמנית, אסייתית קלאסית ברמה, של חתיכות בשר ועוף מצופים.
את כל המנות קיבלנו בלווי רטבים מרתקים תוצאת הבית.
השירות המעולה של המלצרים בא לידי ביטוי לאורך כל הארוחה. הזמינות והנעימות המיוחדת, שבולטת ב'יאמה' במיוחד. המלצרית המקסימה מזגה לנו סאקה – משקה יפני מעולה, ערב לחיך במיוחד.
רצינו לקום וללכת, אחר כך החלטנו שאי אפשר לסיים ארוחה שווה כזאת, בלי קינוח. היה קשה לבחור בין קינוחי הפרווה המעלפים של שוקולד בלגי וקצפות איכותיות. כולם השאירו לנו טעם טוב ומתוק בפה.
כשיצאנו הסתכלנו זה על זו, וביחד פרץ לנו המשפט: "עושים פה שבע ברכות!" עוד פינה נסגרה לנו לקראת החתונה הקרבה.
אנחנו יודעים 'יאמה' המקום המושלם לשבע ברכות בקרוב!
אז שמחה להמליץ.
יאמה מסעדה אסיאתית בהשגחת רובין שמיטה לחומרה
ברחוב קרית המדע 3 ירושלים
