רשת סולתם מעניקה לנו מתכונים מרגשים ומיוחדים לעונת החגים, יום הצילומים היה מרגש במיוחד עם קולקציית הסירים החדשים קרדיט צילום לגיל אבירם
מרק קובה בדלעת חומרים למרק:
2 בצלים בינוניים חתוכים גס
4 שיני שום מעוכות
חופן גדול גבעולי סלרי חתוכים גס
3-4 עלי מנגולד חתוכים גס ללא הגבעולים
500 700- גרם דלעת חתוכה לקוביות של 3/3
4 כפות רסק
כף גדושה מלח
כפית פלפל שחור טחון
כף סוכר
מיץ מלימון שלם סחוט.
אופן ההכנה:
מאדים את הבצל במעט שמן עד שהזהיב קלות.
מוסיפים את השום ומאדים עוד דקה שתיים.
מוסיפים את הסלרי והמנגולד וממשיכים לאדות.
מוסיפים את הדלעת, הרסק והתבלינים וממשיכים לאדות עוד כמה דקות. מכסים במים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה, מבשלים בערך חצי שעה על אש קטנה.
סוחטים לימון שלם ומערבבים.
ניתן להוסיף איזה בצק ממולא שבא לכם, קובה/קרפלך/פילמני ועוד ועוד
מתכון קציצות עוף וכתומים
חומרים לקציצות:
חצי קילו עוף טחון )חזה או פרגית(
2 בצלים מגורדים דק וסחוטים
כף מלח
כפית פלפל לבן טחון
כף פפריקה מעושנת
חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה :
מערבבים היטב את כל החומרים ומטגנים את הקציצות דקה שתיים מכל צד עד להשחמה ושמים בצד. כתומים:
בוחרים איזה כתומים שאוהבים, אני בחרתי דלעת, דלעת ערמונים, דלורית, בטטות וגזרים.
חותכים את הירקות גס, מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית בנדיבות ואופים בחום גבוה 230 מעלות עד להשחמה וריכוך.
מסדרים בכלי הגשה שמתאים לתנור, מפזרים את הקציצות, מוסיפים חופן משמש אוזבקי מיובש, מכסים ומכניסים לתנור ל- 20 דקות בערך על 180 מעלות
