מירה יוסף יועצת ארגונית במקצועה וגם אמא לחמישה ילדים, עובדת במשרה מלאה, עם המדריך המקוצר לחג, לדבריה, הכנת אוכל לשלושה ימי חג יכולה להיות אתגר, אבל עם תכנון טוב אפשר להקל על התהליך. הנה כמה טיפים:
תכנון התפריט
- מנות עיקריות: בחרו במנות שאפשר להכין מראש כמו תבשילים, קציצות או עוף בתנור. מנות שניתן לשמור טוב במקרר או להקפיא.
- תוספות: אורז, פירה, ירקות קלויים או סלטים שלא מתייבשים. גם פה, ניתן להכין מראש.
- קינוחים: עוגות, פירות קפואים או פודינגים שניתן להכין מבעוד מועד.
הכנה מראש
- שבוע לפני: הכינו את התפריט ואנשי רשימת קניות. כך תדעו מה לקנות.
- יומיים לפני: התחילו להכין מנות שדורשות זמן כמו תבשילים או עוגות.
- יום לפני: הכינו את המנות הטריות, חיתכו ירקות, סידרו סלטים.
הקפאה
- מנות עיקריות: אפשר להקפיא תבשילים כמו גולש, קציצות או מרקים. הקפיאו בכמויות קטנות, כך יהיה קל להפשיר.
- תוספות: אפשר לקפוא אורז או פירה, אך סלטים כדאי להכין סמוך להגשה.
- קינוחים: עוגות קפואות נשמרות היטב, וגם פירות קפואים לקינוח קל.
במהלך החג
- חימום: הוציאו את המנות שהקפאתם למקרר יום לפני והפשירו בלילה.
- הגשה: חימום בתנור או במיקרוגל, ואם אפשר – תוסיפו רוטב או תיבול חדש לפני ההגשה כדי לרענן את הטעמים.
טיפים נוספים
- סדר יום: קבעו סדר יום מה לעשות בכל יום חג.
- שיתוף פעולה: אם יש משפחה או חברים שיכולים לעזור, חלקו את המטלות.
- מנוחה: אל תשכחו לקחת הפסקות וליהנות מהחג.
