ליאת צבי היא אמא לארבעה ילדים, מעצבת אופנה, ושחקנית ראשית בחיי משפחתה. בחיים האישיים שלה, כמו בחיים של הרבה משפחות אחרות, יש רגעים קשים שמגיעים עם השגרה. "החלק הקשה ביותר זה ביום שישי, כשהוא יוצא למילואים," היא אומרת, "ללוות אותו לרכב ולחזור הביתה, ולרגע עצב כבד יורד, אבל אני ממהרת לסלק את העצב. יש לי ילדים שצריכים אותי, ושכנה אלמנה שהפכה לסבתא עבור ילדיי. אני לא יכולה להרשות לעצמי לשקוע בעצב."
היא לא מתייאשת, וגם כשהשבת מגיעה, ליאת מצליחה לשמור על אווירה חמה ומשפחתית. "אני משתדלת לשמח את הילדים וגם את עצמי. בעלי מקפיד להתקשר ולשיר איתנו לפני שבת, וזה תמיד נותן לי כוח," היא אומרת.
מתי את מתחילה להתארגן לשבת?
ליאת משתפת אותנו בסוד שלה לקראת שבת: "אני מתחילה להתארגן ברביעי, כשהסלטים הם בדרך כלל מה שעושה לי הכי הרבה שמחה. אני עושה את הסלטים בין לבי, ואז ביום חמישי אחר הצהריים אני מקדישה להכנות שאר המאכלים. אני לוקחת חברה שתשמור על הילדים בזמן שאני עומדת במטבח ומכינה את כל המטעמים של המשפחה שלנו."
מה עושים לאכול בשבת אצלכם?
"אנחנו מתחילים במרק דלעת כתומה, שהילדים אוהבים בחורף, וממשיכים עם צלי בקר או עוף עם שעועים ואורז. אני גם מכינה קינוח פרווה שמח. זה תמיד חלק חשוב בשבת, שכולם מחכים לו," היא מסבירה בחיוך.
כשאת מתארחת, מה את מביאה?
ליאת משתפת שהיא תמיד מביאה מתנה שמביאה שמחה לאורחים. "אם אני מתארחת, אני מביאה יין איכותי או קינוח פרווה טעים. לפעמים גם משחק חברתי, במיוחד אם יש ילדים, כי זה תמיד מעשיר את האווירה וגורם לכולם להתחבר."
כשהבעל במילואים, איך השבת שונה?
"בימים האלה, כשבעלי במילואים, השבת שונה, אבל אני משתדלת לשמור על אווירה נעימה. אני שמחה שהילדים לא מרגישים את החיסרון, כי אנחנו מצליחים לשמור על שגרת שבת שמחממת את הלב. הוא מקפיד להתקשר אלינו, לשוחח ולשיר יחד בטלפון לפני שבת, וזה נותן לנו תחושת קרבה ואחדות."
הילדים לא מוותרים על עוגת הגבינה בכל שבת.
"לילדים שלי יש אהבה גדולה לעוגת גבינה שאני מכינה, והם לא מוותרים עליה בכל שבת," אומרת ליאת בחיוך. "זו עוגת גבינה שאני מכינה בשמחה, והיא פשוט מתפוצצת בטעמים."
מתכון לעוגת גבינה מדהימה
הילדים של ליאת לא יכולים לוותר על עוגת הגבינה בשבת, ולכם יש את ההזדמנות להכין אותה גם כן! הנה המתכון:
חומרים:
- 1 ק"ג גבינה רכה (לבן 5% או 9%, לפי טעמכם)
- 1/2 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כף קורנפלור
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (או שמנת צמחית)
- 1/2 כוס קמח תפו"רג
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- קליפת לימון מגוררת (אם אוהבים טעם לימוני)
לקרום:
- 200 גרם ביסקוויטים (אפשר גם ביסקוויטים דחוסים או קרקר מלוח)
- 50 גרם חמאה מומסת
הוראות הכנה:
- הכנת הקרום:
- שברו את הביסקוויטים לפירורים קטנים, הוסיפו את החמאה המומסת וערבבו היטב.
- פזרו את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ולחצו אותה עד שהיא דחוסה.
- הכניסו את התבנית לתנור ב-180 מעלות למשך 10 דקות עד שהקרום מזהיב קלות.
- הכנת המלית:
- בקערה גדולה, ערבבו את הגבינה עם הסוכר, הביצים, תמצית הווניל, הקורנפלור, השמנת המתוקה, קמח תפו"רג, החמאה המומסת וקליפת הלימון עד שהתערובת חלקה.
- הוציאו את התבנית מהתנור, ומזגו לתוכה את התערובת.
- אפו את העוגה ב-180 מעלות למשך 50-60 דקות, עד שהיא התייצבה והחלק העליון שלה זהוב.
- הגשה:
- הכניסו את העוגה למקרר למשך מספר שעות, או עד יום למחרת, כדי שהיא תתייצב היטב.
- חיתכו לפרוסות דקות וטעימות, והגישו!
לסיכום:
ליאת צבי, אמא לארבעה ומעצבת אופנה, מצליחה לשמור על איזון משפחתי גם בימים שבהם בעלה במילואים. היא משתדלת לשמח את ילדיה, להכין אוכל טעים ולהגיב בכוחות פנימיים למצב. מתכון עוגת הגבינה המשגע שלה מביא חמימות ושמחה לשולחן השבת, בדיוק כמו שהיא מביאה לכל רגע בחיי המשפחה שלה.
