מתכון לדג פילה דניס בחמאת אשכוליות ומרוה על מצע פירה בטטה // שף חני כהן

לדג:
4  דגי דניס מפולטים
100  גר חמאה
2  שיני שום
מיץ משתי לימונים
שתי אשכוליות שלמות
מלח פלפל
ענפי טימין או מרווה טריים

לפירה בטטה:
2 בטטות בינוניות
תפוח אדמה
 50גר חמאה
כוס חלב 
3 כפות סילאן
מלח. פלפל. קורט אגוז מוסקט