הטעם והמסורת נפגשים: המסעדה הירושלמית שהפכה לכשרה ומרגשת את חובבי הקולינריה
בעיר שוקקת חיים, בלב אזור קולינרי עשיר, מסעדה אהובה עברה מהפך שהפך אותה למוקד עלייה לרגל לאוהבי האוכל הכשר. השינוי לא רק שמר על האיכות הבלתי מתפשרת של המטבח, אלא אף הוסיף לתפריט נגיעות קולינריות ייחודיות שמעצימות את החוויה.
התפריט המחודש מציע מנות שיגרמו לכל חובב אוכל להתאהב מחדש. מנות הפתיחה לצד מנות הדגים המעולות, נתחי בשר עסיסיים המתבשלים בבישול איטי ומפיצים ניחוחות משכרים, סלטים טריים וצבעוניים המשלבים טעמים עזים ומרקמים מושלמים, וקינוחים שמיימיים שמעניקים סיום מתוק לכל ארוחה. לצד זאת, הושם דגש מיוחד על חומרי גלם איכותיים, שמירה על טריות והקפדה על כללי הכשרות ללא פשרות.
השינוי התקבל בהתלהבות רבה בקרב קהל הסועדים, ורבים מהם מציינים שהמסעדה לא רק הצליחה לשמור על ייחודה, אלא אף העלתה את הרמה עם שילובי טעמים מקוריים וחדשניים. "הופתעתי מהטעמים העשירים," מספר אחד הלקוחות הקבועים, "זו ללא ספק חוויה קולינרית ברמה הגבוהה ביותר, והכל בכשרות מהודרת!"
אם אתם מחפשים מסעדה שמחברת בין מסורת לקולינריה עילית, עם טעמים שמלטפים את החיך בכל ביס – זוהי הכתובת הבאה שלכם.
דולפין ים המסעדה הירושלמית הותיקה שחובבי הכשרות חלמו להכנס אליה, והנה חלום שהתגשם
המסעדה המפורסמת שהפכה לכשרה – מסעדת דולפין הירושלמית, אל תוותרו, היכנסו למסעדה הכי שווה.
אחד הדברים הטובים שקורים לנו בשנים האחרונות הוא שמסעדות ידועות שם, כאלה ששמן יצא למרחוק ומספרים עליהן גדולות ונצורות, אבל אנחנו לא יכולים להבין, כי חבל שהן לא כשרות.
אז הנה הן הופכות לכשרות.
מסעדת דולפין, ירושלמי אייקוני בן עשרות שנים היא אחת מהמסעדות הטובות ביותר תחת המשבצת "דגים" ו"בשרים". בתוספת בר יינות קיבלתם את אחד המקומות המשובחים במרכז ירושלים
את השולחנות כמעט שלא תראו מרוב צלוחיות עמוסות בסלטים טריים, לצד איקרה ביתית הכי טובה בארץ, ואנחנו מוכנים להמר שמנה כזאת הוא אחד למליון שאין כמוהו בנמצא!
הסלטים מצויינים בטריותם סלט כרוב מעולה, לצד טחינה מופלאה,
ועוד מבחר סלטים טריים המשתנים מידי יום"
התפריט עשיר ביותר, בטעם מופלא ומיוחד שרק בדולפין , מסעדת הדגים הוותיקה יודעים לייצר.
בגזרת הדגים מה שלא תזמינו יהיה מעולה: מושט-אמנון , לברק, ברבוניות, סלומון ועוד.. וההגשה מגוונת: בטיגון עמוק, על גריל פחמים או חצי טיגון חצי גריל והכל בטכניקת טיגון שעובדת כאן זה עשרות שנים.
קרפצ'ו מהסוג המשובח ביותר, סביצ'ה דג ים על קרם חציל לבן, לצד סשימי נוטף טעמים,
השירות עם חיוך, יחס שגורם לך להרגיש מלך.
בגזרת הבשרים: מנות בשרים עסיסיות מבושלות או צלויות על גריל, כולל מנות בשריות מעולות, מגוון ההמבורגרים הגדול שלהם מרשים, ההמבורגרים כמובן סטייקים משובחים.
סיימתם לאכול את הבשרים העסיסיים. אי אפשר שלא להתפעל מצעדת הקינוחים, בחרתי בטעם לימוני חזק ויחד עם זאת מדויק.
לכל חובבי השוקולד, לחובבי הסורבה. קינוחים ברמה הגבוהה ביותר
וכשהבעלים מסתובב ומחייך ומוזג, ומתעניין ומספר בעיניים דומעות שאחרי עשרות שנים גילה את יופייה של השבת המשפחתית לא נותר אלא להצביע ברגליים.לבוא לאכול אצל שומרי שבת וכשרות במסעדה מעולה ביותר!
מסעדת דולפין ים הירושלמית, מרכז העיר.
